Leaderboard

Arkadaşlar yağ oranını ölçmek için tartıya gerek yok tek ihtiyacınız şu:

A.O Smith yeterlidir. ancak olay "kahve" ye gelirse biraz daha farklı çözümler yapmak zorundasınız. Zorundasınız diyorum çünkü kahve dünyası bambaşka bir evren. Öncelikle kahve için SCA'nın bazı standartları var. Kokusuz olmalı 75-250 mg/L TDS arasında tutmanız gerekir. Espresso ve Filtre için TDS'in ayarlanması hayatidir. 40 veya yaklaşık 40 mg/L Alkalinite 17-85 mg/L CaCO3 olarak sertlik aralığı olması gerekiyor. pH 6.5-7.5 ancak SCA yarışmalarına hazırlananlar suyu pH 7 olarak ayarlarlar. Sodyum 10 mg/L Peki Kahve için suyun niye bu kadar önemi var? Cevap basit. Kahve çekirdeği yüzlerce aromatik molekül ve yağ asitlerine sahip. Suyun içinde bu minerallerin doğru şekilde çözünmesi kahvenin tatlılığına, gövdesine ve asiditesine etki eder. Peki nasıl etki eder? Kahve için suyun barındırması gereken 2 çok önemli katman var. GH (General Hardness) ve KH (Carbonate Hardness) GH suyun içinde ki Magnezyum ve Kalsiyum değerleri ile elde edilir. [Mg++] x 4,1 + [Ca++] x 2,5 KH suyun içinde ki Bikarbonat dan elde edilir. [HCO3-] / 1,22 Kahve içinde ki hücrelerin çözünmesini GH değeri sağlar. Yani suyun içinde ki magnezyum ve kalsiyum. Ne yazık ki marketlerden aldığımız sular da GH ve KH değerleri yazmıyor çünkü yasal zorunluluk yok. Suyun içinde ki KH değeri ise kahvenin asiditesine etki eder. Yukarıda formülde gösterdiğim Hidrojen iyonu fazla ise su asidik yani düşük pH, Oksijen iyonunun fazla olduğu sular bazik yani yüksek pH olarak ifade edilir. Genelde su içerken ne kadar yumuşak su dediğimiz sular genelde Bazik olan yüksek pH lı sulardır. Bikarbonat oranı fazla ise kahvenin içinde ki asitler çözünsede asiditesini düşük olarak algılayacağız ve kahvemiz olması gerekenden daha sönük olacak. Ve bu iki GH ve KH değerlerinin toplamı su da ki toplam iletlenliği gösterecek. Yani TDS değerini. İşte SCA Yani uluslararası kahve standartlarını belirleyen kuruluş, TDS değerini 75-250mg/L olarak tutmamız gerektiğini söyler. Bu kısa ve kafa karıştırıcı bilgiden sonra konumuza dönersek, Evimize aldığımız bu su arıtma sistemleri klasik RO sistemdir. yani 5 adet filtrelidir, Bunlar sırasıyla, 5 mikron sediment filtre, blok karbon filtre, granül aktif karbon filtre, RO membran, inline karbon filtre. Eğer su içmek ve ev de kahve demlemek amaçsa bunlar yeterlidir. Ev kullanımında kahve için suyun sertliğini bu ev cihazlarında varsa karışım vanası ile çözersiniz. AO Smith in ev için ürettiği cihazlarda var diye biliyorum. Bu karışım vanamızı sağa ya da sola döndürerek karışımın miktarını ayarlıyorsunuz. Sonuna kadar sıkarsan, distileye yakın bir su olur. Tamamen açarsan, çeşme suyuna yakın bir değer alırsın. Ancak tabi çok iyi bir TDS ölçüm cihazına ihtiyacınız var çünkü ev tipi cihazlarda TDS değerini gösteren bir ünite yok ( 150-200 euro ) vananın ve şehir suyunun çıkışında ki ölçüme göre vanayı ayarlayabilirsiniz. Bu kurulum ev içinde mümkün ve kahve için çok güzel sonuçlar alırsınız. Ancak işletme mantığında ve yarışma kahveleri demlemek istiyorum ben bu konuyu çok ciddi buluyorum diyenler varsa ünitenin çıkışına ya ion exhanger taktıracak ya da minerallerin hangi oranda olduğunu ve nasıl ayarlanması gerektiğini sağlayan bir cihaz taktıracak. Ancak tabi bunlar çok ciddi şekilde cep yakan cihazlar ( ev kullanımı için önermem ) Ama ben zenginim param var diyorsanız dünyada bu konuda tek geçilen marka GC Water'dır.

Snowpiercer'ın dizisini çekmişler. İlk bölüm bugün çıkmış

yaw rastgele koy suyu yap kahveni, sanki uluslararası kahve yarışmasına katılıyoruz biz "Innovation Aqua" kullanıyoruz geçen seneden beri, memnunuz. https://www.istanbulsuaritmacihazlari.com/

AO Smith iyidir servisini de tavsiye edrim.